01、大润发M会员店嘉兴店于8月31日开业

大润发M会员店嘉兴店于8月31日开业，这是M会员店在全国的第五家门店，也是浙江首家M会员店。据悉，嘉兴大润发M会员店位于浙江省嘉兴市杉杉In象城中环西路1915号，总面积约22000㎡，共3层楼，一楼二楼为卖场和商店街，此次开业将上架近4000只高质价比商品，并同步推出第二波长期低价清单，近20款热卖爆款商品将以更低价格与会员见面。

来源：公司发布

02、达美乐计划今年开设约240家门店

达美乐在华特许经营商达势股份发布中期业绩。报告显示，上半年收益达20.4亿元，较去年同期13.8亿元增长48.3%；净利润1090万元，去年同期为880万元。上半年净新增门店146家，新进驻4个城市；截至2024年6月30日，公司在中国大陆33个城市直营914家门店，并计划今年开设约240家门店。

来源：公司发布

01、奈雪的茶上新霸气羽衣甘蓝奇异果

奈雪的茶官宣上新首款果蔬茶—霸气羽衣甘蓝奇异果。据官方介绍，该款产品采用羽衣甘蓝青苹果果蔬汁，搭配新西兰进口奇异果多肉以及茉莉绿茶，富含天然膳食纤维和维生素C。现已上线奈雪的茶微信官方小程序，价格为25元/大杯。

来源：公司发布

02、山姆推出中秋节庆商品

沃尔玛中国官微发布消息称，山姆聚焦“健康”、“大牌家常菜”、“灵感新生活”、“极致价值感”四个维度，为会员打造差异化节庆商品。其中推出的12款Member’s Mark月饼，据称在创意、原料、工艺、包装等方面都做出了创新和升级，既有经典的流心奶黄、莲蓉，今年新推出的低糖杂粮月饼，又有猫山王榴莲冰皮月饼的回归。

来源：公司发布

03、拉瓦萨咖啡推出三款新品

LAVAZZA拉瓦萨咖啡官微发布消息称，推出三款新品：琥珀双杏气泡美式、咖啡果皮酸角美式、以及浓郁奶酪汤种贝果。

来源：公司发布

01、伊利与沪上阿姨合作开拓茶饮市场

伊利集团冷饮事业部重点打造的B2B品牌——伊利索非蜜斯，与诞生于上海的“摩登东方茶”品牌沪上阿姨在上海举行签约仪式。签约仪式上，双方均表示将整合资源，包括市场渠道、研发能力、生产技术等，实现资源共享，优势互补，以开拓更广阔的新茶饮市场空间。

来源：公司发布

02、麦当劳与Crocs洞洞鞋再联名

麦当劳中国宣布，8月23日起，中国内地消费者可购买新的收藏家主题玻璃杯——“麦麦时光杯”。此次发售的“麦麦时光杯”一套含五款设计，将曾经出现在麦当劳周边中的形象，以浮雕图案形式呈现在杯壁上。此外，麦当劳中国官微也发布消息称，与休闲鞋品牌Crocs卡骆驰再度联名，将于8月28日推出联名洞洞鞋系列钥匙扣玩具。据悉，这是麦当劳和Crocs继去年11月之后再次联名。

来源：公司发布

03、瑞幸与《黑神话：悟空》再度联名上新

瑞幸官方宣布，与国产游戏《黑神话：悟空》联名第二回上新冰摇浓缩系列，包括燕麦冰摇浓缩、生椰冰摇浓缩、啤酒冰摇浓缩。

来源：公司发布

04、六必居和三元梅园联名推出二八酱奶茶

首农食品集团旗下六必居、三元梅园在前门联名店推出中轴线联名系列二八酱奶茶，将老北京特色二八酱融入奶茶中。

来源：新京报

05、奈雪的茶与哈利波特联名上新

 奈雪的茶官微发布消息称，其与《哈利·波特》联名，联名产品包括四款饮品：霸气莓莓桃、霸气羽衣甘蓝奇异果、霸气芝士葡萄、霸气杨枝甘露，并搭配相应的联名包装，其中霸气羽衣甘蓝奇异果为新饮品。此外，还联名推出烘焙系列的新品：提拉米苏味铜锣烧、芋泥椰椰味铜锣烧、奥巧布雷小贝。

来源：公司发布

01、永辉超市2024年上半年保持盈利

永辉超市（601933.SH）发布2024年半年度报告。报告显示，2024年上半年，永辉实现营业收入377.79亿元，较去年同期有所下降；永辉通过主动闭店和系统性改革，上半年实现归母净利润达2.75亿元。线上业务方面，永辉2024年上半年实现营收78.4亿元，占当期公司总体营业收入的20.8%。报告期内，“永辉生活”APP注册会员数已突破2.004亿户。线下业务方面，永辉积极推动全国门店网络优化工作。

来源：公司发布

02、紫燕食品上半年盈利近2亿元

紫燕食品发布2024年半年度报告，上半年实现营业收入16.63亿元，同比下降4.59%；净利润为1.98亿元，同比增长10.28%。截至6月30日，全国门店总数达到6308家。值得注意的是，此前宣布要深度布局海外市场的紫燕食品，上半年在澳大利亚墨尔本开设首家海外门店。紫燕食品表示，目前墨尔本二店正在筹备，预计下半年投入运营。

来源：餐饮界

03、呷哺集团上半年营收23.95亿元

呷哺集团公布了截至2024年6月30日的中期业绩公告。业绩公告显示，公司上半年营收23.95亿元，旗下呷哺呷哺与湊湊贡献了核心业绩，其中呷哺呷哺的业务收入为13.131亿元，湊湊业务收入为10.045亿元。截止2024年6月30日，呷哺集团全球共运营1072间餐厅，包括中国大陆的1051间餐厅、港澳台及新加坡的21间餐厅。

来源：36氪

04、老凤祥上半年归母净利润同比增长10.28%

老凤祥发布半年报，上半年实现营业收入399.59亿元，同比下降0.95%；归属于上市公司股东的净利润14.04亿元，同比增长10.28%；基本每股收益2.6835元。

来源：36氪

05、海底捞上半年营收同比增长13.8%

海底捞在港交所公告，上半年实现营业收入214.91亿元，同比增长13.8%；核心经营利润达27.99亿元，同比增长13%，收入与核心经营利润均创历史新高；公司拥有人应占溢利20.38亿元，同比下降9.74%。截至2024年6月30日，海底捞在大中华区共经营1343家餐厅；大中华区上半年所有餐厅接待顾客总数超过2亿人次，翻台率达4.2次/天，接近2019年的4.8次/天。

来源：36氪

01、奈雪的茶计划今年进入英美市场

日前，奈雪的茶首家全球旗舰店在泰国曼谷CentralWorld正式开业。旗舰店开业前三天销量近100万泰铢，创造了奈雪海外门店销售额新高。奈雪方面表示，除了目前已经进入的泰国、新加坡外，奈雪计划今年内在英美等海外市场开设新店。

来源：公司发布

02、麦当劳中国与同熙商业签署战略合作协议

麦当劳中国与同熙商业在广州南站喜街签署了战略合作协议，标志着双方在商业领域的深度合作迈入了新阶段。据悉，麦当劳中国已成功布局四条喜街。其中一家餐厅已正式营业，另外三家餐厅也进入到了筹备、装修阶段，不日将与消费者正式见面。

来源：观点网

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以下文章来源于餐饮O2O ，作者专注餐饮业创新的餐饮O2O

苍蝇小馆，正受到年轻人的热烈追捧！

一方面，苍蝇小馆的热度持续攀升。据巨量算法分析，其搜索指数的涨幅已超过五倍。

另一方面，无数年轻人纷纷涌入各地的苍蝇小馆，引发了排队效应。例如，广州恩宁路的湛记餐馆，这家仅30平方米的小店，游客络绎不绝，场面热闹非凡。

那么，为什么这么多地方性的苍蝇小馆能够持续走红呢？这背后又隐藏着怎样的逻辑？

1、地方性苍蝇小馆，正在被年轻人挤爆 ✦

近年来，“苍蝇小馆”热潮不断攀升。巨量算法数据显示，其搜索指数从2022年7月的438飙升至2024年7月的2130，涨幅超过五倍。这一显著的搜索增长在社交媒体上尤为明显，讨论热度居高不下。

截至2024年8月26日，小红书上关于“苍蝇馆子”的笔记数量已突破18万篇，并持续增长；同时，抖音相关话题的播放量高达27.7亿次，也呈现上升趋势。

受此影响，大批年轻人纷纷涌入各地的“苍蝇小馆”，使这些地方特色小餐馆迅速成为“网红”打卡地。以恩宁路的湛记餐馆为例，这家占地约30平方米的小店已屹立近40年。

店内紧凑地摆放着5张圆桌，满座时也只能容纳约30人。然而，正是这样一个不起眼的小角落，却吸引了众多游客慕名而来。

（图源：餐饮O2O)

宿迁市泗洪县体育南路的“小马饭庄”同样是一家备受欢迎的“苍蝇小馆”。该店以蒜泥猪蹄、小鸡粉条、红烧鲫鱼、椒盐豆饼等特色菜肴著称，虽无包厢和固定菜单，仅有的9张桌子却总是座无虚席。

在成都海椒市东街，夜幕降临时，街道两旁的烤肉、冒菜、火锅、麻辣烫等美食摊位纷纷亮起灯火，迎接食客。

歆瑞源油卤串串店也尤为火爆，常被顾客围得水泄不通，店内座无虚席。

该店分为两层，空间有限，但串串以大铁盘盛装，员工服务热情周到。尽管营业时间仅从下午四点半至晚上九点半，仍吸引了众多食客前来品尝。

（图源：餐饮O2O)

此外，市场上众多“捞面馆”门庭若市，游客络绎不绝。

在天津，一家名为“大姨捞面”的小店悄然走红，其主打物美价廉的“天津捞面”系列，如9元的天津卫炸酱面、10元的传统打卤面及18元的特色海鲜打卤面，吸引了众多食客。

尽管营业时间仅限于中午11点至14点，每日仅三小时，游客仍不惜驱车两小时，排队等候一小时，只为品尝那令人难以忘怀的“天津捞面”。

（图源：餐饮O2O)

同样在西安钟楼附近，“宇泽盖浇面”也以其招牌双椒鸡捞面声名远扬。

这道面将鲜辣的长线椒与鲜嫩鸡肉熬制的卤汁，与手工拉制的面条完美融合，每一口都椒香四溢，麻辣可口，赢得了食客们的交口称赞。

这地道的“陕西捞面”使“宇泽盖浇面”成为当地的网红面馆，节假日时更是吸引了大批外地游客前来探寻。

此外，拌面馆也成为了游客们的美食打卡热点。

武汉的余艳梅拌面馆，其招牌麻辣牛肉拌面售价仅19元，搭配2元的面窝，更是美味升级，为食客们带来了一场味蕾的盛宴。

而新疆的腰站子拌面馆，则以劲道爽滑、甜辣交织的新疆辣皮子拌面闻名，赢得了无数食客的青睐。

同时，地方湘菜馆也开始崭露头角。长沙的光脑壳湘菜馆，虽隐匿于小巷之中，店面不大，却凭借独特的魅力吸引了众多食客前来打卡，并在小红书上积累了近9000篇推荐笔记，成为了不折不扣的美食网红店。

地域性苍蝇小馆也在持续走红。韶关的东枫美食，作为当地超有名气的老字号，其经典招牌菜——酸笋田鸡/田螺，历经岁月考验仍备受欢迎。

田鸡的鲜美与南雄特产指天椒的辣劲相得益彰，令人回味无穷。店内还有美极虾、蒜蓉排骨等佳肴同样值得品尝，人均消费仅需50-60元，性价比极高。

阳西县的肥仔荣大排档则以新鲜美味的海鲜著称。蚝仔煲饭是该店的明星产品，深受顾客喜爱，常需提前预订。

蒸生蚝、九节虾、姜葱肉蟹等菜品也是不容错过的美味。尽管环境简朴，但热情周到的服务让顾客倍感温馨。人均消费约67元，同样展现了较高的性价比。

2、品类刚需 地方性强，苍蝇小馆共性不少 ✦

江西小炒的火爆与天水麻辣烫的出圈，得益于众多“苍蝇小馆”的默默支持。以江西小馆子为例，正是这些散布各地的小炒馆，共同推动了江西小炒的热度。

它们之所以吸引人，是因为它们具备以下几种共性：

从需求角度看，这些小馆子要么提供刚需品类，如拌面和捞面，满足北方打工人的日常饮食需求；要么是大众品类，如湘菜馆、江西小炒等，这些品类拥有庞大的客群基础。它们既能满足人们的能量需求，又具有一定的知名度和粉丝基础，容易营造“人气”。

从品类角度看，这些小馆子的菜品具有很强的地域属性。例如，各地爆火的拌面类“苍蝇小馆”，其招牌捞面都是地方特色面食。江西小炒则带有浓厚的赣菜风味，长沙的光脑壳湘菜馆则彰显湖南湘菜的特色，而湛记餐馆则主打地道粤菜。

从制作角度看，这些小馆子通常采用明档现做的方式，烟火气十足。如宇泽盖浇面的天津捞面，配料现炒，面条手工现切，煮好的面条现捞现呈现。江西小炒店内也设有冰柜展示新鲜菜品，厨房明档操作，顾客全程可见老板现炒江西菜。

（图源：餐饮O2O)

从装修角度看，这些小馆子的装修简单，店面小巧，桌位有限。例如，小马饭店无包厢、无菜单，仅设桌子，装修随意。歆瑞源油卤串串店上下两层楼也只有十张桌子左右，装修简朴。湛记餐馆则是30平方米的小店，紧凑摆放5张圆桌。

从选址角度看，这些小馆子多藏身于小巷子、热闹的菜市场、步行街或繁忙的工地附近。

从用工角度看，这些小馆子多为夫妻经营，店里帮忙的多是家人或亲戚。即使招聘服务员，通常也是周边的叔叔阿姨，人力成本相对较低。

从价格角度看，这些小馆子提供的菜品便宜实惠，性价比高。如天津捞面，一碗天津卫炸酱面仅需9元、一碗传统打卤面10元、最贵的特色海鲜打卤面也仅18元。而湛记餐馆的人均消费也仅需50元。

3、苍蝇小馆走红背后都隐藏哪些消费诉求？ ✦

接下来，我们深入分析苍蝇小馆为何火爆，以及其背后隐藏的消费诉求。

一方面，在预算有限的情况下，人们追求性价比高的地方美食。大数据显示，光顾苍蝇小馆的顾客多为30岁以下的年轻人和外地游客。他们并非出于便利或怀旧情怀选择这些餐馆，而是受到经济因素的驱动。在预算紧张时，他们既想满足味蕾，又希望实现情感诉求。

《2024年中国消费趋势报告》指出，消费者正从炫耀型消费转向审慎和精明消费，追求物美价廉的同时，也渴望独特丰富的体验。

（图源：餐饮O2O)

因此，在旅行时，他们更倾向于选择当地的苍蝇小馆。这些餐馆通常由夫妻经营，装修简朴，价格亲民，性价比高。由于长期扎根当地，口碑良好，菜品地道，自然成为游客的首选。

另一方面，寻找小众地方美食能够满足人们的好奇心和探索欲。除了实惠与性价比，游客还热衷于挖掘隐藏在街头巷尾的美食。这种探索激发了好奇心，带来了新鲜感受。

苍蝇小馆的稀缺性和独特性是其魅力所在。它们藏匿于热闹的菜市场、步行街深处、小巷之中或忙碌的工地附近，激发了游客和本地食客的探索热情，满足了他们对新奇与发现的追求。

在这种探索欲的驱动下，人们踏上“寻味之旅”，寻找隐藏的美食。通过询问当地居民、查阅美食指南或偶然邂逅，游客们逐渐揭开美食的神秘面纱。

在享受美食的同时，与当地人交流互动，分享故事与生活方式，使旅行体验更加丰富多彩。

此外，在反预制食品的风潮下，人们更倾向于寻找充满烟火气的餐厅。《2023年中国消费趋势报告》显示，超过六成的受访青年更愿意将资金用于体验生活中的“烟火气”，而非购买传统奢侈品。

苍蝇小馆的烟火气息浓厚，采用明档厨房，老板现场炒菜，烟火缭绕；选址于社区之中，装修简约，洋溢着质朴的生活气息。

这些因素交织使得苍蝇小馆充满人情味与亲切感。简陋的装修反而营造出家的温馨与自在；老板与熟客间的交流如同邻里闲话家常，拉近了彼此的距离。

4、苍蝇小馆背后的机会 ✦

一方面，苍蝇小馆对地方城市品类的持续走红起到了重要作用。以天水麻辣烫为例，其翻红并非偶然，背后离不开全国美食爱好者的助推。

首先，众多美食爱好者纷纷打卡天水美食，通过撰写笔记和制作视频，为天水麻辣烫带来了大量曝光，积累了出圈的势能。

其次，在“一杯凉白开”、“黏苞米糊糊”等旅游博主和美食达人的共同推广下，天水麻辣烫迎来了爆发式的走红，吸引了无数游客慕名而来。

再者，当地政府的助力也功不可没，他们承接了这部分流量，使得天水麻辣烫能够持续出圈，品类内容覆盖了全国不同地域、不同圈层、不同职业的食客。

最终，无数天水麻辣烫苍蝇小馆承接了这份流量，被游客发掘，成为了“顶流小馆子”。这形成了一个闭环：食客打卡苍蝇小馆发现美食，传播美食，当地小馆子再承接流量，推动品类的全国化普及。

纵观近年来出圈的地域类品类，如淄博烧烤、哈尔滨美食、江西小炒等，都遵循了这一模式。

另一方面，苍蝇小馆助力品牌连锁化增长。苍蝇小馆对当地品类的普及，显著推动了品牌连锁化的发展。

以土菜馆为例，这些最初以夫妻店或个人店形式出现的小馆，率先开拓市场，实现了品类的全国化普及。目前，全国土菜馆数量已突破10万家，其中超过70%为个人店。

这些“苍蝇小馆”的普及，降低了土菜馆品牌在连锁化过程中的品类教育成本，加速了其规模化、连锁化的增长。众多品牌因此得以迅速崛起，并孕育出多家拥有百家门店的知名品牌。

农耕记便是其中的佼佼者，自2017年在深圳成立以来，主打“湖南土菜”，已在北京、上海及香港、新加坡、马来西亚等地开设了100多家直营门店，不仅实现了“湖南土菜”的全国普及，还成功将其带向海外。

廖哥士鲫鱼下饭菜作为广西当地的“下饭菜顶流”，同样在连锁化道路上取得了显著成就，现已在广西、湖北等地开设了110家门店。

由此可见，苍蝇小馆在品牌连锁化和规模化增长中扮演着急先锋的角色，它们的先行探索为品牌的规模化扩张奠定了坚实基础。

苍蝇小馆之所以受到年轻人追捧，是因为现在的年轻人越来越回归到吃饭这件事本身。舒适的环境、良好的服务固然是加分项，但如何把产品做好做扎实才是餐饮经营的关键所在。当产品有口皆碑之后，流量和爆火也是水到渠成的事情了。

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01、全国首家“稻香村工坊”现烤直营店开业

近日，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京开业。门店以“酥道手作”为特色，设置了现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区、外卖区等，主打新鲜烘焙、现烤现卖，通过现代化的生产流程，确保产品的新鲜与健康，并将中式糕点美学从美味延展到美观再到美意，每一款糕点都如艺术品般精致。

来源：公司发布

02、比星咖啡预计年底可以实现500家门店目标

据了解，目前比星咖啡已开门店的数量突破了200家，正在筹备和建设当中的门店数已接近350家。按照这样的速度，预计今年年底可以实现500家门店的目标。创始人吴彬彬也曾表示，计划3年内开到1000家店， 目前来看大概率会超过这一目标。

来源：品牌数独

03、喜茶开出首个珍珠奶茶专门店

近日，有网友发现有一家名为“喜茶·波波站”的珍珠奶茶专门店正在试营业。该店位于湖北省十堰市郧西县，于2024年7月被大众点评收录。从大众点评和现场门店装修看，该店采用的基本都是喜茶的LOGO，宣传语是：真奶真波波，真诚放心喝，称坚持使用真牛乳、鲜茶等原料现点现制。今天，喜茶确认这是公司旗下门店。

来源：壹览商业、小食代

04、寿司郎在北京开首店并设包厢和大屏点单

日本FOOD&LIFE COMPANIES在北京的首家寿司郎门店将于8月21日开业。寿司郎此次在北京市中心的大型购物中心开设的是“西单大悦城店”。该门店准备了可容纳6人和10人的4个包间，作为寿司郎在中国大陆的门店尚属首次。另外，店内还引入了在回转传送带上方的大型显示屏上展现寿司回转情况以及接受点单的服务“Digiro”。这是继天津市的门店之后第二次引入该服务。

来源：日经

05、肯德基肯悦咖啡开出300店

肯德基官方宣布，旗下咖啡品牌——肯悦咖啡，在山西省忻州市五台山风景名胜区悦龙山庄开设的新门店已正式营业，标志着品牌门店数量已达300家。此前，百胜中国设定的年内目标是将肯悦咖啡的门店规模扩展至300家，此次新店的开业意味着这一目标已提前实现。而在最新的业绩报告中，到今年年底，肯悦咖啡总数将达500至600家。

来源：公司发布

06、蓝瓶咖啡中国内地第11家门店即将开业

日前，蓝瓶咖啡发布消息称，其在中国内地的第11家门店，将于8月23日在上海西岸梦中心正式开业。开业当天，其还将推出新奥尔良式咖啡雪融（NOLA FLOAT）。据悉，目前蓝瓶咖啡在上海有9家门店，在深圳有2家门店。

来源：公司发布

07、海底捞首家炸鸡品牌「小嗨爱炸」亮相

海底捞旗下炸鸡品牌「小嗨爱炸」全国首店正式开业，门店位于太原国金中心下沉广场B1层，门店装修设计选用明亮的黄色为主色调，从墙壁到地板再到桌椅，均为明黄色，整体十分抢眼。据大众点评显示，「小嗨爱炸」太原国金店的客单价为40元，并不便宜。

来源：公司发布

08、米村拌饭全国门店突破1400家

米村拌饭在官方小红书账号宣布，全国门店突破1400家。去年底，米村拌饭官宣门店突破1000家。也就是说今年1-8月，米村拌饭新开门店近400家。据悉，米村拌饭创立于2014年4月吉林延吉，是一个以朝鲜族美食为主的连锁快餐品牌，客单价在30-40元之间。红餐大数据显示，目前米村拌饭门店大部分依然位于北方区域，如辽宁、黑龙江和吉林，因此也有网友称它为“东北麦当劳”。

来源：公司发布

01、茶颜悦色退股果呀呀，联名店将继续营业

爱企查App显示，近日，果呀呀关联公司长沙新鲜力企业管理有限公司发生工商变更，湖南茶悦文化产业发展集团有限公司退出股东行列，新增长沙市梦莱品牌管理有限公司为股东。据了解，果呀呀创立于2015年，为长沙本土水果茶品牌 。此前，茶颜悦色还曾在微信公众号上公开表示投资了果呀呀，还曾与果呀呀进行联名。

来源：36氪

02、让茶×全家便利店联名“烟感乌龙茶”上市

让茶联合全家便利店推出独家联名限定款“烟感乌龙茶”，这是继“柠C茉莉茶”之后让茶再出新品。该新品包装风格延续了让茶中国风的设计元素，据称其原料选自海拔800米以上的福建高山乌龙茶，原叶萃取，保留茶叶的天然香气和纯正口感，0糖0脂0能量；采用高温焙火工艺，赋予茶汤独特足火香，形成独到的烟感口味，醇厚回甘，茶香饱满，入口有清爽果香，口感丰富有层次。

来源：公司发布

03、ROASTELIER与盒马Premier合作店开业

雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER官微发布消息称，其与盒马旗下高端超市Premier开设的第一家合作门店——ROASTELIER盒马店正式开业。该门店位于上海市长宁区龙之梦商场内，在门店内，据称可以喝到由来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等世界顶级产地的阿拉比卡咖啡豆制成的精品手冲咖啡。

来源：公司发布

04、肯德基和卡夫亨氏在加拿大联合推出新品

肯德基加拿大公司和卡夫亨氏旗下Kraft Dinner (KD)联合推出三款限量版产品，包括：KD肯德基原味奶酪通心粉、KD通心粉奶酪鸡肉三明治，以及KD肯德基通心粉奶酪零食卷。

来源：thedrum

05、良品铺子与黄鹤楼联名上新月饼礼盒

良品铺子官微发布消息称，其与黄鹤楼联合上新3款中秋月饼礼盒。

来源：公司发布

06、喜茶与帕梅拉合作推出“减糖·椰椰芒芒”

喜茶宣布，与健身博主帕梅拉·莱孚展开进一步合作，推出新品“减糖·椰椰芒芒”。这是继今年3月喜茶联合帕梅拉推出“帕梅拉轻负担推荐”系列产品后，在茶饮健康化领域的又一创新尝试。“减糖·椰椰芒芒”由帕梅拉参与产品研发，据称使用了喜茶创新的无代糖“0糖椰乳”，可比常规版“椰椰芒芒”最高减少29%的糖含量，单杯热量仅约160大卡，不足一个梨的热量，减糖效果更加显著。

来源：公司发布

01、鸣鸣很忙回应IPO传闻：目前没有上市计划

有消息称，由量贩零食头部玩家零食很忙和赵一鸣零食组建的鸣鸣很忙集团正准备计划在香港IPO，目前正在筹建相关团队，如果一切顺利，将在今年下半年或者明年初向港交所提交招股书。对此，鸣鸣很忙相关人士作出回应，表示：“目前没有上市计划。”

来源：壹览商业

02、小菜园港股上市获备案

中国证监会发布《关于Xiaocaiyuan International Holding Ltd.(小菜园国际控股有限公司)境外发行上市备案通知书》。该公司拟发行不超过218,230,400股普通股并在香港联交所上市。据悉，7月16日，小菜园国际控股有限公司(简称：小菜园)向港交所主板提交上市申请，华泰国际、瑞银集团为联席保荐人。招股书显示，小菜园是知名中国大众便民中式餐饮市场直营连锁餐厅之一，以业务规模和增长率计均居于业内顶级行列。

来源：中国基金报

01、瑞幸计划年底大规模出海

瑞幸咖啡计划于2024年四季度至2025年一季度启动大规模出海计划，重点考虑东南亚和美国市场。一位接近瑞幸的人士说，未来3-5年，瑞幸计划以新加坡为东南亚总部，逐步向周边国家和地区市场扩展。

来源：晚点Latepost

02、萨莉亚宣布9月进军越南

萨莉亚宣布将进军越南，计划于9月在越南成立一家子公司，并开始在该国开设萨莉亚餐厅。由于人口减少，预计日本国内餐饮市场将在中期萎缩， 继在中国和新加坡开展业务之后，公司将扩大海外业务，创造新的收入来源。当地子公司越南萨莉亚的资本金为8亿日元。第一家店的开业日期和开业计划等细节将在未来决定。目前，该公司在海外经营着约500家门店，主要在中国。

来源：日经

03、喜茶公开饮品咖啡因

喜茶公开了所有在售饮品的咖啡因含量，并使用“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。据了解，喜茶将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯四个级别。同时，喜茶提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式。

来源：餐饮界

04、和府捞面将对9城11店升级改造

和府捞面官微发布消息称，其将在全国9城11店打造全新空间。在整个空间布局中，和府捞面据称会新增“草本茶铺”区域。

来源：公司发布

05、安井食品：预计全年营收或超150亿元

安井食品发布了2024年半年报，报告期内，其营收为75.44亿元，同比增长9.42%；净利润为8.03亿元，同比增长9.17%。按照企业以往营收情况，预计2024年营收或将超过150亿元。安井食品的营收主要来源于速冻调制食品、速冻面米制品和速冻菜肴制品。

来源：公司发布

06、茶颜悦色在苏州成立3家饮品公司

企查查APP显示，8月19日、8月20日，茶颜悦色关联公司湖南茶悦文化产业发展集团新增对外投资了三家公司，分别为苏州市继之饮品有限公司、苏州市致闲饮品有限公司、苏州市晴草饮品有限公司，持股比例为100%。三家公司的法定代表人均为孙翠英，注册资本均为10万人民币，经营范围均包含餐饮服务、食品销售、食品互联网销售、酒类经营、外卖递送服务等。

来源：红餐网

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01、星巴克深圳南头古城门店开业

星巴克宣布，其新店——深圳南头古城门店开业。该门店具有三层咖啡空间，以绿黄红三种色调演绎了咖啡豆的“一生”。一楼的绿色代表着生命力的起源和蓬勃生机；二楼的黄色寓意活力与成长；三楼的红色象征着咖啡豆已丰实成熟。据悉，目前已有近350家星巴克门店落地在深圳。

来源：公司发布

02、麻六记开便利店

近日，餐饮品牌麻六记在北京三里屯开了首家专属便利店，门店位于麻六记盈科中心办公区附近。产品结构上，在麻六记新开的便利店中，核心商品均由麻六记自有产品构成，其中酸辣粉作为麻六记的标志性产品，占据了店铺内主要的陈列位置。

来源：公司发布

03、Tims加盟门店总数超70家

Tims天好咖啡官方微信发布招募天好咖啡合伙人信息，其中提到自2024年天好咖啡合伙人单店加盟开放以来，Tims加盟新开业门店总数量已超过70家门店。

来源：公司发布

04、永璞咖啡开出北京首店

近日，北京首家永璞咖啡线下实体店落地，在推出北京限定咖啡产品的同时，还携旗下冰淇淋品牌一同进军，以多品类闯入陌生市场。据了解，永璞咖啡成立于2014年，主打便携冷萃咖啡液及闪萃咖啡浓缩液。其小程序显示，目前永璞咖啡分别在北京、合肥、上海、深圳开出了5家咖啡店。

来源：北京商报

05、蓝瓶咖啡中国内地第十家门店即将开业

蓝瓶咖啡宣布，其在中国内地的第十家门店——深圳万象城店，将于8月16日正式开业。该门店将空间分为“湖区”与“山区”，其设计灵感据称来源于深圳罗湖区的山与湖。开业后，该门店将首发限定新品巧克力抹茶戚风蛋糕和咖啡奶冻，前者单价为38元，后者单价为32元。

来源：公司发布

06、“小咖咖啡”计划3年开8000家店

融资8亿、背靠清北系精英团队的小咖咖啡，立志重做“中国咖啡”。近日，小咖咖啡在北京召开了品牌升级发布会，喊出了“东方原叶茶·清香中国咖”的口号，并将拿出3亿资金投入市场，目标3年开出8000家门店。

来源：饿了么商家学堂

07、益禾堂官宣雅加达首店正式开业

继越南后，益禾堂于印度尼西亚雅加达开设新门店，除基本款饮品之外，益禾堂雅加达首店还增加了更符合印尼本土口味新品。

来源：公司发布

08、海底捞第二家企业火锅开业

海底捞知食局微信公众号发布消息称，海底捞旗下的第二家企业火锅店于近日在南京华为研究所开业。店内就餐区设有多个卡座、包间，可同时容纳200多人就餐，并设立了顾客休闲区，提供积木、书籍，DIY美甲区则提供多种美甲等工具。此前，第一家“海底捞|企业火锅”于今年3月在陕西西安华为研究所店开业。据海底捞团餐业务板块相关负责人介绍，目前海底捞“进企业”正在稳步推进中，“目前，我们与多个国内知名大型企业的合作已进入到洽谈、签约阶段，今年大家还将看到更多’海底捞|企业火锅’来到身边”。

来源：公司发布

01、LAVAZZA推出鲜炖燕窝瀑布咖啡系列

LAVAZZA拉瓦萨咖啡官微发布消息称，其与小仙炖共同推出鲜炖燕窝瀑布系列饮品，包括鲜炖燕窝木瓜水牛拿铁和鲜炖燕窝柑橘气泡美式两款产品。前者单价38元，后者单价35元。该系列新品自8月13日至9月9日上市，共限量10万份。

来源：公司发布

02、喜茶推出“咖啡因红绿灯”健康标识

喜茶公开在售现制饮品的咖啡因含量，并使用“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示。喜茶将饮品中的咖啡因含量划分为无咖啡因、绿灯、黄灯和红灯四个级别。其中绿灯代表咖啡因含量＜50mg/杯，黄灯代表咖啡因含量50～100mg/杯，红灯代表咖啡因含量＞100mg/杯。以此为基础，喜茶提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式。

来源：公司发布

01、周黑鸭与彩虹糖推出甜辣口味糖果

周黑鸭发布消息称，其与玛氏箭牌联名推出“周黑鸭联名款甜辣味彩虹糖”。该新品据称采用辣味脆皮糖壳包裹了五种水果味（柠檬味、橙子味、草莓味、苹果味和葡萄味）的糖豆。

来源：公司发布

02、蒙牛和肯德基联名冰淇淋

近日，蒙牛集团与百胜中国携手宣布达成战略合作，旨在通过资源的深度整合与优势的相互借鉴，共同探索乳制品与餐饮领域的创新融合之路，力求为消费者带来更多元的美食体验，推动乳制品与餐饮文化的完美结合迈向新的高度。此外，由蒙牛旗下冰淇淋品牌“绿色心情”和百胜旗下“肯德基”携手推出的联名产品“绿色心情奶乎乎冰淇淋”，于8月17日正式入驻全国万余家线下肯德基门店。

来源：公司发布

01、教育机器人公司鲸鱼机器人融资超1亿元

教育机器人初创公司“鲸鱼机器人”近日完成超1亿元融资，该轮融资为公司成立至今第七轮融资。
本轮融资由上海久事集团“、陆家嘴集团、上文投、五星体育传媒等多个国资平台共同设立的上海体育产业基金参投。本轮融资所筹资金将主要用于赛事体系建设和海外开发。

来源：36氪

02、沃尔玛提高全年业绩预期目标

沃尔玛今晚公布的季度收入和利润均超出预期，并上调了全年业绩指引。财报显示，沃尔玛季度（截至7月31日的三个月）收入增长近5%至1693.4亿美元，门店和网站都吸引了更多访问量，杂货部门以外的销售额有所改善。根据最新指引，沃尔玛预计今年全年销售额将增长3.75%至4.75%，高于此前的增长3%至4%。

来源：CNBC

01、茶乙己品牌升级发布会“茶宴”隆重举行

知名茶饮品牌茶乙己在上海举行了一场名为“茶宴”的品牌升级发布会。在这场以盛唐为底色的发布会上，茶乙己品牌创始人张小秋先生展示了品牌、产品、市场、营销的四大升级方向，宣告了品牌愿景及未来战略。本次茶乙己品牌升级发布会，不仅展示了茶乙己的升级方向，也展示了他们的雄心：做全球中式健康茶饮领导者，让全世界的年轻人爱上东方茶。

来源：餐饮O2O

02、重庆卷心堂·卷饼与咖啡铺火出圈

重庆一家叫“卷心堂·卷饼与咖啡铺”(以下简称卷心堂)的咖啡店用中药养生的概念做咖啡+卷饼，开业两个月以来，稳居重庆咖啡厅热门榜第1名，月收19万。

这家店开在重庆网红商业街区时代天街，乍一听名字很像中药铺，外观也确实如此。巨大的门头由56个中药抽屉组成，醒目写着“卷心堂”，下方补充“中国味卷饼与咖啡铺”，标语是“万物皆可卷”。

来源：饿了么商家学堂

03、锅圈10万辆小吃车陆续上市

锅圈食品董事长杨明超不久前宣布:“锅圈即将投放10万辆小吃车，全国免费铺3年。1辆小吃车，提供1个岗，养活1个家，1店配10车。”
依托于数字化供应链的纵深积累，“锅圈小吃车”之于门店的另一层价值在于拓宽销售终端，“1店配10辆车“直接开辟出外用餐面积，它即将成为夜市经济一道亮丽风景线，也作为门店销售额的有益增量。

来源：公司发布

04、山姆在华一小时速达订单增长28%

日前，在沃尔玛二季度业绩会议上，沃尔玛首席财务官John David Rainey表示，强劲的会员制势头、山姆会员店业务继续推动了中国市场上季度双位数的销售增长，当中约一半来自于网上销售；期内，一小时速达的电商订单增加了28%，达到5900万单。

来源：小食代

05、瑞幸官宣刘亦菲为全球品牌代言人

瑞幸咖啡正式宣布刘亦菲为瑞幸咖啡全球品牌代言人及茶饮首席推荐官，并在今日开启“上午咖啡下午茶——送你1亿杯9.9元下午茶”活动。活动期间，每天下午2点前，消费者首次在购买任意一杯饮品即可获赠一张9.9元下午茶券。该券可于当天下午4点后，以9.9元的价格购买一杯大杯轻轻茉莉·轻乳茶。

来源：公司发布

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