继瑞幸、星巴克之后,又有现制饮品品牌盯上了轻乳茶。

近日,有媒体注意到,柠檬茶品牌“LINLEE手打柠檬茶”(以下简称“LINLEE”)在广州新开出了一家“林里•茶坊”。

对比其原来的柠檬茶门店,林里•茶坊不仅从门店上焕然一新,主打产品也变成了轻乳茶。

从咖啡巨头,再到柠檬茶品牌,都纷纷盯上轻乳茶,到底图什么?

实地走访发现,这家林里•茶坊位于广州知名的奶茶一条街——天河南一路,这里还聚集了蜜雪冰城、茶理宜世等茶饮品牌的门店。

LINLEE也在这条街上开出两家柠檬茶门店,其中一家柠檬茶店距离这家新开的林里•茶坊,大约也就100米左右的距离。

据店员介绍,林里•茶坊目前还处于试营业阶段,计划将在10月1日正式营业,而这也是LINLEE在国内开出的第一家茶坊店。

具体来看,门店风格上,林里•茶坊舍弃了柠檬茶店一贯的深绿色色调,主色调变成了白色和原木色。门店外还布置了一些装饰用的绿植,营造出自然、轻松的氛围。

在取餐口,也不再摆放特色周边塑料鸭子,而是放置了藤条编织的茶壶和三款茶叶样品。

产品方面,林里•茶坊目前仅有14款产品,轻乳茶是门店的主打产品。在牛乳的选择方面,林里•茶坊也提供了水牛乳、悦鲜活牛奶、脱脂乳三款牛乳选项,消费者可以根据喜好进行选择。

轻乳茶之外,林里•茶坊也提供柠檬茶类的产品,但数量不多,仅有5款,包括鸭屎香柠檬茶、五窨茉莉柠檬茶等。进一步观察可以看到,茶坊店内的柠檬茶产品会更多强调茶叶和花香特点。据店员介绍,茶坊所用的茶叶和牛乳都会和LINLEE门店有一定差别。

此外,林里•茶坊还推出了无糖的纯茶系列,这也是唯一可以制作成热饮的产品系列。

价格方面,林里•茶坊的所有产品都按照份量进行统一定价。

比如,轻乳茶和柠檬茶系列统一定价为中杯16元,大杯20元,而无糖茶则为中杯12元,大杯15元。不过,试营业期间,林里•茶坊全场产品都打8折。


LINLEE为什么要开茶坊?从整个柠檬茶品类的发展或可略窥一二。

近年来,柠檬茶的整体热度已不及从前。根据微信指数,相比往年同期,今年暑期柠檬茶的热度指数下降了近50%。暑期作为柠檬茶的消费高峰,尚且如此。可想而知,暑期过后,柠檬茶品牌的日子会有多难熬。

对此,有业内人士评价,柠檬这款原料已经被充分开发,柠檬茶品牌创新的空间正变得越来越少,很难再带给消费者新鲜感。所以,柠檬茶品牌才会急于开拓产品线,寻找新增长。

另外,今年以来,轻乳茶热度大涨,也引来了不少茶饮、咖啡品牌争相布局。

8月,瑞幸咖啡宣布推出全新的轻乳茶单品“轻轻茉莉”,并宣布开启“上午咖啡下午茶”活动。据了解,轻轻茉莉首周销量就突破了1100万杯,成为品牌2024年度首周销量最佳的新品。

9月,星巴克中国推出3款“茶开朵朵”系列新产品,包含了两款茶咖产品和一款轻乳茶产品。

除咖啡品牌外,茶饮品牌也在纷纷加码轻乳茶产品,饿了么数据显示,今年4月以来,推出轻乳茶的茶饮品牌数量同比去年增长近1倍。比如喜茶,5月推出了轻乳茶单品小奶茉,7月又上新了轻乳茶单品小白栀。茶百道和沪上阿姨也分别于7月上新了云绒轻茶系列和轻乳花茶系列。

而LINLEE也早在今年7月就已经盯上了轻乳茶。今年七夕,林里首次在柠檬茶店中上新了水牛乳系列,推出了5款水牛乳单品;8月底,林里又上新了五窨茉莉系列的产品,其中就包括如今林里•茶坊的主打产品——五窨茉莉轻乳茶。

或许正是因为对轻乳茶产品的实践,在有了一定的产品基础后,林里才开启了茶坊门店,对轻乳茶进行进一步探索。

但随着越来越多茶咖品牌布局,轻乳茶产品的竞争,未来势必会越来越激烈。我们注意到,喜茶此前就推出了限时一周的“全场轻乳茶买一送一”活动。古茗也曾推出过为期半月的“原叶鲜奶茶9.9元”活动。

各方拼价厮杀之下,押注轻乳茶的林里•茶坊,能否撕开一道口子,打开新的增量,恐怕还需要进一步观察。

轻乳茶以其轻而稳定的供应链、相对不明显的淡旺季和普适性的口味,成为今年各大头部咖啡茶饮品牌争抢的品类市场。而柠檬茶品牌在面对主打品类热度退潮、壁垒不高的困境时,想要从轻乳茶切入找到第二增长曲线,也是一种合理的尝试。

但如果想要在轻乳茶这个品类上对打霸王茶姬、瑞幸等更大体量、更有经验的竞争者,除了推出基本单品之外,柠檬茶品牌可能还需要打造出能够在社交媒体上引发话题度的“大单品”才行。

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