天然葡萄酒的注意事项


来源:搜狐2020广州连锁加盟展-餐饮加盟展|广州国际餐饮加盟展|2019餐饮加盟展 | 2018-09-26 06:56:39

  近年来,“天然葡萄酒”一直是进口葡萄酒市场上争议不断的话题,而广大消费者对“天然葡萄酒”仍然不太熟悉,那么什么类型的葡萄酒才能称之为“天然”呢?

天然葡萄酒的注意事项

  一、天然葡萄酒的定义

  其实,天然葡萄酒的定义是很难给出一个具体的标准。从理论上来说,酿造天然葡萄酒所使用的葡萄是有严格要求,必须是有机生长的,接下来便会被送去酒窖,其中不能添加任何的添加剂,也不能带走葡萄自身所含有的物质。

  二、天然葡萄酒的选材与注意事项

  原料与分选原料应选择新鲜、香味浓、充分成熟的果实,澄清过滤用黑曲霉提取的酵制剂进行澄清(也可用鸡蛋清、果胶酶等),经过滤除去酒中细渣,取得澄清的酒液。

  三、添加二氧化硫的葡萄酒是天然葡萄酒吗

  天然葡萄酒允许添加少量的二氧化硫,用来保证葡萄酒的稳定性和品质。

  天然的葡萄酒,是以100%葡萄酿制的低酒精度的酒类,坚持以健康的方式来种植葡萄,以及以传统的方式来酿酒。

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