看广府厨神如何“闻鸡起舞”称霸厨坛!


来源:【2021广州国际连锁加盟展】加盟展|连锁展|连锁加盟展览会|团餐展|新零售展|餐饮展 | 2017-04-28 11:44:36

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在外来饮食文化的冲击下,口味多元化、食材多样化俨然是饮食趋势。但唯一不变的是,能烹饪出上百甚至上千种中国风味的鸡肉,仍是中国食材界巨头,代表着传统饮食文化的博大精深、千变万化。

由中国国际贸易促进委员会广州市委员会、上海博华国际展览有限公司、广东烹饪协会联合主办的“凤鸣杯”烹饪大赛,将于2017615日在广州·琶洲保利世贸中心举办,同期将举办2017世界食品广州展、第六届中国(广州)国际食品食材展、2017广州餐饮连锁加盟及餐饮空间展。

“凤鸣杯”烹饪大赛特以“鸡”为食材,以“传统新烹饪”为理念,旨在弘扬广府经典饮食文化,打造具有岭南特色的权威竞技平台。大赛除了评选出冠亚季军外,还特设最佳创意奖、最佳造型奖、最佳技术奖等奖项。

 

「传统新烹饪」打造权威厨艺交流平台
 

本次大赛通过权威的评定体系对参赛者做出专业、多层次的综合评定,为烹饪大师们提供交流切磋的机会,切实提高业界烹制鸡的厨艺水平,以“传统新烹饪”的创新理念打造权威厨艺交流平台。同时,大赛将为餐饮供应商、餐饮连锁店挖掘更多专业人才,为餐饮行业注入新的血液,与时俱进地加快菜肴的创新进程。

 

赛程「精彩绝伦」,别具一格的视觉享受


本次大赛采取“指定菜式+自定菜式”为考核环节,指定“鸡”为烹饪材料,从原料搭配、刀工摆盘、火候香味、口感味道、菜式创意等方面进行综合评定,旨在全方位考察参赛选手的烹饪技艺。菜品评选期间,还会穿插着菜品创意、食材及其历史渊源的介绍,以达到弘扬饮食文化的效果。现场更有专业评委品鉴点评,全程跟踪比赛,与选手共同呈现精彩赛事。

 

主办方「精准推广」, 联合媒体强势出击


针对专业及普通观众推广,主办方将加大在国内外各渠道对于“凤鸣杯”大赛的宣传。除了微信、微博、主流专业网站、地铁及电视等多元推广手段外,还将利用国内自媒体继续拓展活跃粉丝及餐饮行业群体,增加优质观众的粘性。同时,主办方将联合食品行业的70多家食材、餐饮、进口食品类网络媒体以及业内40余家进口食品、餐饮烹饪、零售类杂志报纸等专业平面媒体共同组成强势的媒体宣传,对“凤鸣杯”大赛进行赛前预热、赛中报道、赛后跟进等跟踪宣传,制造热点,引起全民关注。

 

2017 “凤鸣杯”烹饪大赛即将拉开帷幕!

看厨神争霸,品凤鸣天下,

更多比赛详情请持续关注广州餐饮连锁加盟及餐饮空间展。

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